过了片刻，见青鳅炸得差不多，公良就用爪篱捞起，放在旁边盆中。

米谷早就候在旁边等着吃东西，现在看到粑粑捞起小鱼鱼，忍不住咽了口口水问道：“粑粑，小鱼鱼可以吃了吗？”

圆滚滚、小香香闻到香味，也纷纷跑了过来。

看到它们一个个小馋猫的样子，公良就在捞起的青鳅上撒了一些椒盐捞匀，用另外一个盆子装起，放在它们面前。米谷立即飞下来，一手抓起一条青鳅吃起来。

“咔嚓、咔嚓”

青鳅入口，发出一阵阵酥脆的清响，紧接着一股青鳅的肉香和椒盐的味道传入口中，让人胃口大开。

米谷忍不住大口大口的吃了起来，两条小鱼鱼秒秒钟就被她解决，连忙又伸手抓去。

圆滚滚一巴掌抓起一把脆炸青鳅扔入口中，“咔嚓、咔嚓”的嚼了起来，太好吃，赶紧又抓了一把扔进去。

米谷一手抓起一条小鱼鱼，看到它的模样，不由得看了看自己手中的小鱼鱼，再看看它一巴掌抓起的小鱼鱼，又看看盆中的小鱼鱼，顿时一本正经的说道：“滚滚，小鱼鱼要一条一条才好吃。”

圆滚滚刚刚抓起一把，听到它的话，就说道：“我喜欢一把一把吃。”

鸟蛋是回来路上，公良和米谷去人家鸟窝里偷来的。也不知道是什么蛋，一颗颗大得要命，只要五颗就够炸青鳅了。

公良开始调蛋白稀浆，调好后把蛋黄放在一边，等会儿炒韭菜，一点也不浪费。

准备好东西，他就把煮好饭的锅端起来，重新放上一口钢锅，然后下油。待油温合适，就将青鳅裹上蛋白稀浆，放入油锅之中。

青鳅落下，微微一沉，随即被热油冲起，颜色也从原来的浆白变成雪白，再慢慢变成金黄。

用蛋白稀浆裹炸的青鳅很好看，厚厚的浆粉在上面互相缠绕，十分漂亮。

说完，就将手中的脆炸青鳅扔入口中。

看着盆中越来越少的小鱼鱼，米谷生气了，抓着小鱼鱼握拳威胁道：“要一条一条吃，要不然偶吐你水水。”

公良在旁听得无语，吃个东

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第六十四章 滚滚，要一条一条才好吃 (第2/3页)

骤尤其重要，一是腌制入味不能太咸，一是粉浆要调好，要不然炸起来就不会酥脆。

像这种脆炸用的粉浆一般都是脆浆粉，脆浆粉有两种：一种是有种脆浆，一种是发粉脆浆。

这两种都需要发面种和发酵粉作为发酵媒介，使得炸出来的东西变得松脆。但在此地，哪里找发酵粉这种东西，想要做发面种一时也来不及，所以公良只能调配蛋白稀浆炸青鳅。

蛋白稀浆原是以鸡蛋白和湿生粉调配而成，但公良改了一下，用的是鸟蛋白和湿薯粉。

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