所以，儿童们的营养和饮食是十分重要的。现在的家长们也千万不要忽视这个问题。

在家里，我们的主食大致有两种，一个是高粱米饭。有干饭，有稀饭。另一种是玉米饼。那时的玉米饼可不是现在的那种玉米饼。那时的玉米饼里没有糖，也没有白面掺进去，

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第二十一章 吃饭（一） (第1/3页)

初到幼儿园时，因为心里上火，吃不下饭。不过随着对集体生活越来越适应，吃饭就成了一天中最开心的事情之一了。

幼儿园的伙食，跟我们家里比起来，要好得多。这一点是我到幼儿园以后感觉到的比家里要优越的最重要的一件事。也是，我家里交的费用，平均下来，我一人一天的伙食费，比原来家里四五口人一天的伙食费，也少不了多少，因此吃的当然不错。

家里的时候，奶奶做饭都是很清淡的。这确实是一个好习惯。我的爷爷活到九十一岁，奶奶八十七岁，都可以算是长寿的了。而且，他们都是年老自然死亡的，除爷爷有白内障视力不好，参加集体劳动时受过寒有长年的老慢支（慢性运气管炎）经常咳嗽外，他们都没有什么其他的慢性病，更没有三高糖尿病之类的富贵病。这都是清淡饮食带来的好处。不过对于成长中的儿童来说，这样的清淡饮食并不可取。

有人对中国古代人的身高进行过统计。以汉朝为例，汉朝的贵族身高在一米七二，而平民尤其是普通的农民，平均身高只有一米六。相差很大。究其原因，一是贵族的饮食好，营养好，从小就在优越的环境中生活，二是从小受到良好的教育。汉朝以及之前的朝代，中国的贵族和知识分子的所受的教育，可不只是四书五经，而是六艺。包括了琴棋书画和骑马射箭等各种技艺，其中武术的教育也是最重要的，因为在那个时代，只有参军打仗才能获得贵族身份，他们的子女也会按照这些要求进行教育，所以，他们在基因里就是军人，从小受的教育也是以军事为主，文化为辅的教育，他们并不从事劳动生产，所有工作和志向都是管理国家、杀伐征战，所以他们的身高比普通的劳动者要高得多。各方的能力和素质也要比普通百姓高。而普通人民群众，长期被这些贵族统治，劳动所得大部分交给了这些征服了他们的贵族们，因此从小就营养不良，并且没有受到过相关的教育和训练，因此他们的平均身高也低得多。

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