第一根冰溜子刚出锅,娜塔莎一把将棒子拿起来,感叹道“这就是油炸冰溜子,看起来不错嘛,就是不知道味道如何?”
然而还不等她品尝,伊琳娜已经攥住她的手,低头过去咬了一口,直接咬下去一半,露出里面还没有融化的冰溜子。
“哎,你还要不要脸,怎么能抢我的东西吃?”
伊琳娜才不管那个,满意的品味油炸冰溜子的味道,口感清爽,外皮酥脆,而冰溜子又冰凉可口,实在是夏天不可多得的美食。
娜塔莉没办法,只好沉着脸咬吃剩下的。瞬间双眼亮了起来,感受到油炸冰溜子的魅力。
看两个美女在身旁闹腾,秦岩心底也不禁泛起一丝涟漪在旁边打趣道“别闹了,这里还有,你看不是出来啦。”
两人扭头一看,的确,项兰又炸了两根出来,急忙过去拿。伊琳娜贪心,还想两个都夺过来,伸手去拿,娜塔莉赶紧将她挤到一边。“别争别争,给我留一个呀。”
话是这样说,娜塔莉同样贪心,直接将两个都抓了过来,娇笑着跑到一边。
很快,菜都做好了一群人热热闹闹的,跑过去品尝。
桌上的主菜是铁锅靠大鹅,盛了满
而项兰则用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合,起糊,不断搅拌,直到表面形成金黄色。
面糊调制好后,将再次冷冻的冰溜子拿出来,此时的面粉已经被冻在冰溜子表面,形成了一层面粉包衣,再将冰溜子放入调好的面糊中,使面糊完全包裹住冰溜子,形成第二层面糊包衣。
随着面糊包衣的快速成形,准备工作就完成了,项兰开始油炸。
火力至关重要,太旺冰溜子易化,太小,外面的包衣不酥脆,当冰溜子从油锅里飘起,包衣泛着金黄色,迅速将冰溜子捞出,装盘,就算完工。
油炸后的包衣表皮焦酥,口感清爽,外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。
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第七十一章 炸冰溜子 (第2/3页)
来。
现在夏天当然没有冰溜子,不过油炸冰溜子随着科技的发展,也有很大改变,开始采用冰箱里专门冷冻好的冰溜子,插着跟冰棒棍跟冰棒差不多,不过全是冰,没有添加其它的东西,单独尝的话没意思。
秦岩亲自去帮忙,伊琳娜几个女的听说了冰溜子的传说也好奇的过来观看。
秦岩将冰箱冷冻好的冰溜子逐根埋在面粉中,均匀的包裹上面粉,再次冷冻。
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