本来炒茶要用铁锅，但眼下是没有的，只有陶盆，因此陈旭也只能将就，清理茶叶的时候让杏儿在火炉里面已经把火生好，瓦盆也已经让陈姜氏清洗干净后放在火炉上烤干，等他把新鲜的嫩叶都清理好之后，这才把陶盆放到火炉上，吩咐杏儿把火减小，等到陶盆受热用手接触感觉已经很烫的时候，这才把大约一斤能茶叶放进去，然后用手快速的翻炒起来。

炒茶其实并不复杂，但一定要掌握很好的火候，而且动作也一定要快，特别是杀青阶段，这时候的锅比较烫不能让茶叶和锅接触的时间太长，否则茶叶很快就会变糊，不

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陈旭看看藤筐里的鲜嫩的茶叶，感觉炒制出来能够有差不多一斤了，于是背起藤筐回家。

到家之后，陈旭把采摘回来的茶叶重新处理了一遍，太长的掐短一些，太老的就挑出来扔掉。

看着陈旭一脸严肃认真的样子，虞无涯和牛大石心里都充满了期待的同时也充满了疑惑，不知道陈旭为什么会对这种又苦又涩的树叶产生如此大的兴趣，而且会如此慎重的对待，要知道漫山遍野的各种树叶，苦涩的占八成，剩下的两成有毒，为什么他对这种茶树叶这么感兴趣。

而对于制作茶叶，陈旭也基本上是个外行。

只不过小时候在家见老爸炒制过两次农家土茶而已，而且制作手法很简单也很粗糙，但基本的工序还大致清楚。

第56章 茶叶 (第2/3页)

种的茶树修剪的都很低矮，而是都处于非常野蛮的自然生长状态，每一颗都长得像小树一样，枝叶和荆棘纠缠在一起，摘起来并不容易。

三个人几乎手脚并用，半个小时下来也只不过摘了三五斤嫩叶，陈旭和牛大石还好点儿，毕竟身高和力气都不算小，拉拉扯扯总归还是能摘到，但杏儿只能看着干着急。

“旭哥儿，要不要回去拿锯子来把这几棵最大的茶树锯倒慢慢摘，估计能够弄好几百斤呢！”牛大石看着三棵高大的茶树说。

“你敢，这些茶树每一棵都得保护好，地上的小树都不能损坏了，走吧，这么多应该差不多够了！”

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