估约着这种玩意儿，她还是第一次瞧见，便将目光放在了纪星澜的身，道：“你这蛋挞的味道可真是不错，以后呀，让那些妃子都来我宫坐坐，将这蛋挞弄出去，给大家长长眼，对了，你们可学会了，这蛋挞怎么做啊？”

这太后将目光转向了一旁刚刚明明在一旁学习的嬷嬷，可她们个个都面面相觑，看起来好像的步骤是有些繁琐。

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放入蛋挞模，沾面粉一面，朝蒸蛋塔模纸专用锡纸，还有一个薄纸管做成便可，也可以用类似的方法代替，但若是用碗的话，估计放入面包窖里面会破碎。

蛋塔水倒入满七分再入面包窖，这千层酥皮便会跟随面包焦的热量开始慢慢膨胀，这黄油也会相继融化，松弛的面团为折叠一次，能够达到那松脆的口感。

低筋面粉和蛋白质含量较低的面粉低，精度低的话，口感会更加的疏松，经常用来制作蛋糕和饼干，使得人们回味无穷。

但做出来不需要浪费多少时日，只要半炷香的时间，便已经将这蛋挞做好，送到了太后面前，太后瞧着新式的蛋塔，瞪大了眼睛，这样一个模样，精致类似于窝窝头的东西，他还真的是第一次瞧。

这太后喝了一口茶之后，便迫不及待的将蛋挞往嘴里头送去，只是那一口酥脆，她便觉得前所未有的香酥脆滑的感觉。

第四百四十六章 西施糕点 (第2/3页)

将间已经折过来之后，又将对面面皮对折完成了第一轮。

一边的嬷嬷看的是目瞪口呆，虽然他们也瞧见宫的制作糕点的嬷嬷是如何制作的，但是像纪星澜这样的做法还真是前所未见，闻所未闻。

这里还有宫专门做桂花糕，还有芙蓉糕的嬷嬷也在一边看着，本来想偷学个手艺，也好讨得太后娘娘欢心，但直到纪星澜亲自手制作时候，看到它那繁琐的步骤，顿时有些眼花缭乱了。

松弛好的面片已经醒好，再进行下一轮是第三轮的对折，将它对折很多次，才会有一种千层酥的酥脆感，千层酥皮已经制作好，沿着一边卷了起来，再放入边，将开始冷藏。

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