蓝凤要做大锅炖菜，可是绿色蔬菜长时间炖煮不但不好吃不好吃，营养也没了。
所以她决定最后的蔬菜烫熟，就是放到锅里一两分钟就盛出来。
最后摆盘的时候用点小心机，弄的高大上一点。
还有个自由人，招呼客人、收钱，还要帮忙端盘子。
至于乎地瓜、煮鸡蛋、剥鸡蛋，之前都做好了，不用怎么占人。
不过小饭店的名字就这么定下来了。
牌子什么的，还是找个纸壳子写一下就好了。
还有几样商品价格，包括辣椒油，半勺一分，一勺两分。
转天一早吃过饭，蓝凤和小哥哥就去供销社买东西了。
买大碗二十个，蓝凤也没挑花样的买，就买结实的，有些黄白色的外观，在碗最上侧有两道蓝色的边，没有任何花纹。
这也是这个年代最常见的碗了，比普通饭碗大一号，老百姓也叫二儿碗或是海碗。
盘子买的是白色的，中等和大盘子各十个，用以区分大小盖浇饭。
筷子买了三十双。
还买了十个小碟子，到时候放个地瓜或是鸡蛋，这样顾客不用占手。
蓝凤和小哥哥将东西往家送了一趟，主要都是瓷器，怕打。
再加上酱油、醋之类要买的都不少，都得捧着陶罐来。
所以一次肯定弄不回去的。
家里来娣、招娣把那六个书桌也擦了一遍。
蓝凤和小哥哥不但买了碗筷调料，还要了两个纸壳箱子。
回到家就开始做牌子，还有具体的饭价。
这活最后归蓝龙了，小哥哥还突发奇想，做了个移动招牌，也写的是“北京小吃”四个字，粗体加大，然后找绳子绑棍子上。
“这样我拿着棍子，别人就能看到了，可能就好奇过来吃了呢。”蓝小哥哥觉得这主意很是不错。
“哥，你这头脑学啥桥梁设计啊，做买卖啊。”她家小哥哥很有商业头脑么。
蓝小哥哥有些不好意思的挠挠脑袋，“这样不用见一个就说，有好奇的再说，成功率会大点。”其实他想投机取巧了。
蓝凤却觉得小哥哥不愧是学霸，都无师自通会筛选客户了。
小哥哥这么给力，她也不能落后啊，决定做辣椒油。
她家的辣椒油可是要收费的，为了让它物超所值，蓝凤准备加料。
辣椒就要切两种，一种是辣椒碎，一种是用抠出辣椒籽细细的切碎和辣椒面似的。
因为辣椒油以后常用，再加上有油放几天也不会坏。
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“可以啊，以后咱们四个都要去北京上大学的，叫北京小吃没毛病。”蓝小哥哥的解读角度有些清奇。
蓝凤差点岔气，这让她想起了那个笑话，鳗鱼炒饭。
某位顾客去小饭店吃饭，点了份三十块一碗的鳗鱼炒饭，结果都吃的差不多了，一块鳗鱼都没看到，怒了，找饭店主人要说法。
结果大厨出来了，很是理直气壮，他叫鳗鱼，他炒的饭就叫鳗鱼炒饭，这没毛病！
招娣、来娣也都有些惊呆了，还能这么解释。
调料这活谁也抢不走，所以小哥哥只能当自由人了。
她们有收钱包，直接绑腰上的，这次归小哥哥了。
“是不是得起个名？”招娣提议，毕竟这次不是那种提着篮子做的小买卖了。
“对啊，真得起一个。陕西凉皮，不好不好，大家伙都不知道陕西这地方，要不干脆叫北京小吃得了。”蓝凤知道这名字很low，可是起一品居、美食府也对不上号啊，关键是这个时候的人对于北京这个城市有些异常的眷恋和向往。
招娣的表情有些一言难尽，把陕西凉皮安到北京身上，这叫张冠李戴吧。
盐、酱油、醋要买，特别是醋, 凉皮放的多。
还要买些八角，其他的香料就算了。
盘子、大碗也要买, 还有筷子。
好在这些供销社都有, 也不要票。
可以明天一早再买。
“我在厨房摊凉皮吧。”来娣堂姐最先认领，居然还举起了手。
“行，不过这天在厨房可热啊，如果觉得热就换着来。”对于来娣堂姐的细心，蓝凤觉得没有问题的。
“那我盛饭吧。”招娣想了想，那她只能做这个。
主要另外两个工作，一个要收钱，另外一个要调料，她暂时胜任不了。
最后蓝凤和小哥哥也不用分了。
四个人又一起商量分工合作。
烧火不用占人，因为烧煤，只需隔一段时间扔两块煤就好了。
可是摊凉皮必须得一个人，包括切凉皮放碗。
之后抓配料放调料端给顾客一个人。
盛饭、盛菜摆盘一个人。
之后蓝凤又做个一次凉皮, 每个步骤都和招娣来娣讲清楚。
然后让她们直接上手。
因为不算难，有些厨艺基础的看一遍就没问题。
而且凉皮重点调料那块, 她亲自把关。
这就进一步减小难度了。
调料这边倒是不少，都是从学校剩的那些。
不过要做买卖的话, 肯定是不够的。
所以还要添置。
油不用买了, 凤爹给她换了十斤豆油，整整一个陶罐子, 绝对够用了。
大酱从自家拿的，小半罐子, 也能使好久呢。
“味道很好。”招娣也知道缺少麻将, 不过味道真的不错, 酸辣口的越吃越想吃。
“夏天热, 吃这个正好。”来娣也给了很高的评价。
“我觉得女生吃这一碗差不多能饱, 可是男生肯定不够的，我看三叔还送了不少地瓜来，是不是加样地瓜。”招娣的考虑可以说是很周全了。
单卖乎地瓜不挣钱，可是这样带着卖，又不当主要产品卖就不成问题了。
蓝凤也有这个想法，才带了两筐地瓜，“可以的，还有煮鸡蛋，我是这么想的，煮好后剥皮放炖菜锅里，这样会很入味儿。然后五分钱一个。”
109.开门红啦 (第1/3页)
第一百零九章
凤爹回去了，蓝凤她们四个还有活呢。
招娣、来娣要把院子清扫一下, 她们就在院子里做生意, 有杂草太脏乱都不行。
蓝凤和小哥哥整理食材，她这次带了些黄瓜、西红柿和几样蔬菜, 都是家里园子的, 凤娘让带着给她们自己吃的。
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