这道菜对火候的要求虽然没有油泼豆莛那么严苛，但也相去不远。

没有经验的人几乎一做就会翻车。

香味儿把李浩那个吃货给勾了过来，他看到徐拙端着的香酥鸡，好奇的问道:“这玩意儿怎么看着那么像烧鸡啊？做法跟烧鸡一样吗？”

徐拙摇摇头:“不一样，甚至完全相反。烧鸡是先油炸再卤制，香酥鸡是先煮好再油炸，步骤相反，口感上吃起来也不一样。”

李浩有些迫不及待的搓搓手:“还有几道菜啊？你爷爷要做的拔丝山药和油泼豆莛是不是还没出锅？我都有些等不及了……”

徐拙继续到厨房端菜去了。

李浩左右看看，冲曹坤眨眨眼，然后拿着汤勺，小心的往自己碗里盛了一点青菜豆腐汤，还往里面盛一块豆腐和几根青菜，然后小小的尝一口，顿时瞪大眼睛，满脸都是惊喜。

这副样子看得曹坤一愣。

一道看起来不咋的的汤而已，有这么夸张吗？

正想着，李浩放下碗，又偷摸给曹坤盛了一点儿:“坤哥，来尝尝，这可是国宴主厨的手艺，等会儿开席就会被抢光……”

不过这会儿直接走人也不合适，他打算吃过饭找魏君明好好聊聊，不行的话就再找份工作，或者先借魏君明点钱自己去周边的县城开个卤肉店。

虽然他不喜欢抛头露面做生意，但是好歹也比跟着一个不牢靠的年轻老板强。

很快，厨房中又有菜端了出来，徐文海做的香酥鸡，这道菜看似简单，但是做起来要求却不低。

首先就是煮鸡，煮的鸡不能生，也不能太过，而且味道还正好浸入鸡肉中，但却不能咸了。

而油炸的步骤更加关键，炸时间短了鸡皮不酥脆，炸时间长了鸡皮又会发苦。

第241章 青菜豆腐汤【求月票】 (第3/3页)

以示重视了。

想到这里，曹坤心里有些失落。

假如徐拙真是这种人的话，那他真没必要去中原。

因为这种人开饭店只是心血来潮，说不定哪天玩烦了就把饭店转出去，自己也会跟着经历波折。

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