褚立军用白色毛巾擦着手，望着镜头咧了咧嘴道：“只是微末的技艺，没什么了不起的。”

“褚先生，您实在太谦虚了！”

女子笑问道：“对了，我听说，在海州，也有一家挂着淮扬正宗招牌的餐馆，你们和他们，是不是同根同源？”

“呵，这世上欺世盗名的人不少，毕竟说大话也不犯法。大家的菜式都相差不多，食物的精致程度，味觉上的感染力，也只有食客们最清楚。”

褚立军摇了摇头，抬起眼看向了镜头，语气淡然，挑了挑眉头道：“不过，这一次的厨王大赛，我会用实力去证明，究竟谁才是真正的淮扬正宗。”

刘大壮抚掌道：“褚先生，说的没错，咱们这一次参加厨王大赛的目的，就是要替咱们淮扬菜正名！”

“那就预祝褚先生，和‘扬州人家’菜馆，在厨王大赛上一展风采，旗开得胜！相比，屏幕前的大家，也像我一样有些迫不及待了吧！？”

女子对着镜头，满脸笑容。

旋即又转过身看着刘大

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芡汁沸腾之后，男子将炒锅一颠，炒勺舀出，立即淋在了小盘子里。

轻微的噼啪声响，呈散叶状排列的透明鱼片，以肉眼可见的速度，飞快变成了白色。

女子这才满脸讶异道：“原来是这样！”

刘大壮满脸笑意，拍了拍男子的肩膀：“给你们介绍一下，这位，就是我们‘扬州人家’新聘任的掌刀，褚立军先生，他的刀工，已经得到淮扬菜正宗传承的精髓。”

女子赶忙将话筒递向了褚立军，赞叹道：“想不到褚先生如此年轻，就有这样的功力，真是了不起。”

第四百九十四章 谁才是淮扬正宗【二更】 (第2/3页)

：“当然，我们有别的处理方法。”

说话间，立在案板前的男子将笨重的菜刀放在了一旁，将竹筐里的玉片摆在了特制的小盘子里。

在鱼片上撒上一层葱花，少许蒜蓉之后。

这才走到灶台前，烧热了炒锅，入油，加入辛叶等香料，瞬间爆香，用笊篱捞出香料，投入大葱段，加高汤调味品，勾芡成汁。

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