没有多久，爆炒后略显收缩的梅干菜就被李竹放到了盘子里面备用

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一直加热到了一百七十到一百八十的地步，此时冬瓜在油锅里面已经微微卷曲，尤其是碧绿的厚背部分，被刀割出来的痕迹，因为水分的失去显得格外清晰的一粒粒的颗粒状，越发明显。

这才让李竹认可的点了点头，将冬瓜用漏勺全部捞了起来，直接就投入了前面用老抽，生抽，五香粉调制好的铁盆zhong去，稍微摇晃了一下，见得所有酱汁都和油炸了一段时间的冬瓜混合，李竹又将那些用胡椒腌制了一会的五花肉片直接丢入了温度依然保持在一百六十左右的油锅之zhong。

没有过多久，一片片好似坚硬脆皮的五花肉片就被他捞出，一样也丢入了装满了酱汁的铁盆之zhong。

不在理会铁盆里面的东西，让它们慢慢入味，也不管已经口水快滴到地上的三人组，李竹从油锅之zhong舀出了一勺油，听得锅子内zhong发出了一阵阵‘兹啦’的声响之后，就放入了几颗红通通的干辣椒，接着将切好的梅干菜倒入了其zhong。

经过爆炒，发酵，暴晒，又被泡发呈现出浓郁风味的梅干菜荡漾出一股诱人食欲的酱菜的美味，在有着辣椒的香气的油份激发之下，味道更加绵长。

第八章 春菜美味（求推荐，求收藏！） (第2/3页)

，五香粉，生抽等物，再加了点水，搅拌均匀就放在了一旁，打开了炉火准备了一锅大油，显然是准备油炸了！

先是用木筷子放进去，试了试油温，发现蕴含水分的筷子在进去之后，开始咕嘟不小的气泡，并且可以听到微微的声响了，这就是代表着油温已经达到了适宜油炸的一百三十到一百四十度了。

不用多说，切好的冬瓜片，直接就放了进去，瞬间油锅就响起了好似雨滴敲打玻璃的声音。

白烟蒸腾，因为冬瓜富含水分，油星溅出的特别明显，不过李竹倒是很镇定，不但没有远离，反而还更加的加大了炉灶的温度，让油锅的温度持续的拉高。

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