最后就是糊泥了，很多人做的时候只是简单的黄泥混水就好了，其实不然！

这一步可以说是最为重要的关头了，如果要叫花鸡好吃就必须重视这一点，李竹在黄泥之zhong不止放入了十三香的粉末，还加了许多的海盐，最重要的是把让其湿润的水份用一坛花雕酒代替了！

很快混合着各种香气的黄泥被搅合在一起，然后被李竹糊在了荷叶上面！

几乎的眨眼的功夫，李竹的手脚飞快的就将糊好的叫花鸡丢到了篝火底下，顿时一股酒香就飘了起来，向着远处飞去。

用篝火将地面烤得火热，再将裹上黄泥的鸡放进去，最后将篝火又一次移动放到上面进行烤制，一共需要烤制两个小时的时间。

这般做法虽然原始，可是却也因为太过粗犷被许多人难以接受，于是乎现在流行的做法就是以李竹现在所用的为主，偶尔有变化，却也不离其根本。

将鸡肉去掉羽毛略微腌制，放入清理好的内脏，接着再放一些个人喜好的材料，然后用荷叶或者锡箔纸裹好，再糊上黄泥就好了。

此时锡箔纸已经彻底的包裹了整个鸡肉，李竹却并不放松，又细细的再加了一层荷叶，有些人喜欢先用荷叶再放锡箔纸，这样荷叶清香可以更加浓郁。

不过这一次做的是雉鸡，李竹还是希望可以凸显它自己的鲜美味道，所以荷叶就被他用在了锡箔纸之外。

第三十六章 飘香 (第3/3页)

还有姜蒜汁水，在雉鸡的肚子里面，很快这只雉鸡就已经布满了调料和香料的气味。

切好的洋葱，处理干净的蘑菇还有已经腌制了不短时间的鸡内脏，都被李竹有序的放到了这只布满了调料的雉鸡内zhong，接着就是一大张的锡箔纸，李竹严严实实的将整个雉鸡包裹了起来。

到了这一步亚盛他们已经明白了他要做的是什么菜品，就是那道著名的‘叫花鸡’！

这道菜的来源至今已经不可考了，不过流传下来的做法倒是不少，最原始也是最符合叫花鸡这个名字的做法，就是将叫花鸡放尽污血，从后门将内脏掏出来，洗净再塞回去，然后放进五香粉等东西，并不去除鸡毛，直接糊上黄泥，然后就放到篝火下面进行烤制。

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