一面说话，小张氏一面的打了两个鸡蛋在碗里搅散，又弄了一碗面糊，打算开始炸酥肉。

她夹起一片沾了鸡蛋和面糊的肉片，放到热热的油锅里之后，肉片迅速的膨胀起来，浮在油锅表面，颜色变成了奶白色，看起来比之前大了不少。

小张氏利索的将一块块肉放进去，放了七八块的时候，油锅表面被肉比覆盖了起来。

“她二姑，你帮着我翻一翻肉，我一个人有点忙不过来。”小张氏看着钱冬梅正好将葱剥玩，忙就喊了一声。

钱冬梅忙就洗了手，笑着拿起筷子将一片片的肉挨个儿翻了个个儿。

浸在热油里的一面已经变成了金黄色，随着炸制的时间越长，肉香味道飘逸出来，满屋子都是肉香，就算现在是过年，基本上每天都能见到荤腥，也觉得诱人的很。

小张氏一

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今天做的菜好几道都要炸制，所以小张氏放油的时候，稍微放的多了些。

钱冬梅看着咋舌道：“以前炒菜都舍不得油，现在到底是日子好过了。”

她其实内心是有些后悔的，早知道当初就不该那样作，现在或许自己家的日子过的也好更好些。

偏偏那时候她糊涂，放着金镶玉不知道好。

小张氏笑着说道：“这些油看着多，可咱们今天要炸制的东西也多。”

219酥肉 (第1/3页)

李氏还是一如既往的性格不变，一声不吭的蹲在地上忙着。

她是个不善言辞的，可并不是没有成算的人，她心里一点都没比别人的活动少，她也在仔细的衡量这几道菜，都是好东西，是能上台面的东西，这也算是变相的给老钱家几房人长脸了，村子里的人很少有弄这么多肉菜的，而且里头都是肉，不添加其他的东西。

最起码是在别人看来，不像是白菜炖肉之类的荤菜，里头素菜占一大半。虽然是荤菜，但给人的感觉就不是很好。

小张氏利落的将肉都改刀切好，然后过了面糊和鸡蛋，放在油里头炸制。

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