簋街主要以麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系为特色的饮食链，馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋街饮食的主角。那麻麻辣辣的香味，吸引着不少回头客。

簋街周围有许多大使馆，这也使得国外的游客和国外在京工作人员能够方便地品尝到正宗的华夏美食，了解中国餐饮文化。每年簋街在外宾身上创造的利润就达到上千万元，在簋街经常可以看到许多老外在这里聚集一桌。三五个中国人夹杂在中间，大家一起交谈，桌子中间可能是一个超辣的火锅或者飘出浓香的烤鱼。在

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第67章【鬼街饕餮-1】 (第2/3页)

簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大，中间最火的餐馆在东西两端。簋街东西两头的饭馆开一家火一家，中段却比较冷清。据分析有两方面原因，第一是中间的饭馆不如两边的交通方便，第二是中段的饭馆数量较少，气势比不了东西两端。

簋街街长一公里左右，一百五十多家商业店铺中餐饮类的就占了百分之九十，密度之高在全北京大概也难逢敌手了，所以被称为北京的餐饮一条街。簋街走的是平民化路子，全天二十四小时营业，但据说在晚10点以后才火爆起来，更加贴合了“鬼街”的别称。

簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意义已经超出了餐饮酒肆的范畴，更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。

如今的簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志之一。簋街也成为了人们心中的一个向往、一处欢乐，甚至是一段茶余饭后的谈资。很多人“夜游”京城的经历都是从这里开始的在北京很多激动人心的日子里，人们都会不约而同地选择在这里度过，申奥成功、中国足球走向世界、亚洲杯兵败等等或者重大、或者激动的纪念日里，人们都是在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣，整条街都沉浸在当时的氛围之中。

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