既然油不缺了，婉敏就各种炸鲫鱼，把鱼刺都炸酥了，只有个头大一点的，婉敏才做鲫鱼汤或者清蒸鲫鱼。

婉敏一边思绪翻飞，一边手上不停。

番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，剥去皮，切小块，放入锅中炖煮。煮成糊状加入糖，婉敏还喜欢加盐，这样做出来的番茄酱酸甜可口。然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这时候就必须很耐心，要不然很容易糊底，这样番茄酱出来之后就会有股奇怪的味道，说不上是苦还是涩！

等酱熬透之后，熬至浓稠后，加入芡粉水，一般婉敏用的都是番薯粉，同时边加边搅拌，直至酱重新烧开。前世婉敏会加柠檬汁，一是防腐二是增加香味。但现在没有柠檬汁，吴婉敏就只能加点白醋。但问题是他们这儿连白醋都没有，所以婉敏就只能用陈醋代替。

所以最后婉敏熬出来的番茄酱让自己都感到可怕。天啦噜，这颜色奇奇怪怪的东西真是番茄酱吗？

其实这真不怪婉敏，番薯粉是农家自己洗出来的，有杂质，那番薯粉的颜色就不对了。再加上陈醋的颜色，就更可怕了！

婉敏小心翼翼地拿筷子蘸了一点，放嘴里尝了尝，眼睛一亮！唉呀妈呀，味道居然还可以！

果然，自己手艺没差！

那时候婉敏还跟文华开玩笑：“你说我是不是小时候也铅中毒了，要不然怎么那么多兄弟姐妹们就我最笨？”

然后收到了文华□□裸的鄙视：“吃了那么多的野生鲫鱼脑，还那么笨，要是不吃该有多笨啊！”

气得婉敏好几天没给文华好脸色，但每天还是按时做饭做菜的。现在婉敏想来那时候的自己真是太窝囊了，干啥那么怕他？就吴文华现在这欢脱的模样，差点忘了他以前是不毒舌不过活的了！嗯，不能轻易原谅他！

文华躺着也中枪啊！多久前的事还记着！

所以婉敏重生回来之后就用黄豆榨了很多黄豆油。他们这儿一般是不吃黄豆油的，黄豆一般只吃新鲜的或是换豆腐吃，甚至只会用油菜籽榨油。黄豆油也是婉敏去炸油时顺带着让榨油师傅试一试才试出来的。

灾后清理 (第3/3页)

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且山里又没有多少油，婉敏她姆妈就只能做鲫鱼汤，鲫鱼去鳞，刨去肠杂之后去鳃洗干净之后就直接下锅了。也没什么配料，就是在山里找的野生姜养成的生姜，还有野葱野蒜，把汤炖得浓白浓白的，也不放油，味道就很好了。

那时候婉敏年纪小怕刺，每次就只喝汤，最多就吃点鱼肚子上的肉和鱼头，毕竟鱼头上没有小刺。都过了将近五十年了，婉敏还记得那时候外公就笑她：“哎呀我们婉敏真会吃，鱼身上最精华的都吃去了！”

后来婉敏在新闻里看到有个妈妈听说吃鲫鱼补脑，结果每天鲫鱼汤鲫鱼汤的，把自己的小孩给补得铅中毒了。

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